2017年3月29日 星期三

台灣墾丁華泰瑞苑/怎麼看都優雅兼顧本地化,原來出自台灣最早留洋學習西方建築的潘冀先生,今年已高齡75歲仍打造出沉穩的亞洲禪風和台式優雅的人文情調

Rate from: NT 6270(官網預訂,平日花園房含早)
原本入口處老蔣最愛的整排松柏和迎賓馬諦斯哪裡去
倒是笳苳樹被保留下來
原本位於左方的入口處改在中間成為左右各一棟
建築出自台灣最早留洋學習西方建築的潘冀先生
室內空間搭配旗下的頡合設計打造出台式情調
大廳上方是竹山
羅川敦師傅以超大竹篩製成的主燈
下方則是六角狀切割的龜背地磚,放眼看去以編織手法
製成的座椅、矮櫃、食物籃、
拖鞋、燈具等皆循此風格
就在台北長時間忽冷忽熱陰晴不定的難耐中奔向墾丁
抵達時夕陽光影美化了每一處角落
溫度適中、草地上沒有礙眼的活動,入住人數剛剛好
不冷不熱不吵不鬧而且是淡季出遊
一切顯得恰如其分
迎賓茶是冰涼的桂圓紅棗
以套杯和竹製攪拌器呈上實用別緻
位在還不到墾丁大街往社頂公園方向的森林遊樂區半山腰
最早為林務局所有之後成為前蔣公行館
遺世獨立遠離紛擾,距市區約
56分車程
位在半山腰可欣賞日落日出的美景
 旅館提供每天日落日出預估時間
DVD影片、書籍以及往返墾丁大街、
沙灘小灣、社頂公園的免費接駁
目前仍為國家資產,應是有規定房間數
房間不太寬敞即便入住海景房床尺寸比一般小
面海房皆會西曬,離房前務必拉好窗簾
無法忍受的不妨改住花園房
旅館標榜環保不提供瓶裝水需使用走道飲水機
一小籃餅乾、冰箱四小瓶汽水、草編拖鞋和水壺皆Free
綠建材使用率50%但未見出示國際綠認證標章
高舉環保但和一般住宅沒太多差異如LED燈具、變頻
熱泵熱水系統、局部太陽能、廢排水簡易淨化再使用
不使用除草劑等等但有推出不須備品有折扣的實質優惠

                                            只能說空間實在過小因此TV藏鏡後投射鏡面
                                           對於網友抨擊收訊差對我沒影響,山區多如此
                                                 況且我根本既沒想過要打開電視


和房間比起來浴室就顯得寬敞豪華
有淋浴和浴缸(備浴鹽)備品也一應具全


另間經典房是採合式住三人沒問題
中間有伸降合式桌但沒有陽台
網友說不寬敞倒不困擾我含早晚餐平日才七千多

官網推套裝從平日含早晚餐特價、服務業買二送一晚
指定日續住5500(不含晚)多方比較後
發現還是跟官網預訂最優惠還可累計Asia Mile
草編拖鞋和環保水壺皆Free
以同為潘冀設計的雲品來說,瑞苑在房間細節上更為細緻
從浴室推拉門、五金到床頭燈、陽台座椅和
Mini Bar
 房間太小和服務素質被網友詬病最多,前者我的理解是
位於國家公園的建築法規全世界都是規矩一大堆
才花了大把鈔票住了一堆阿拉斯加的國家公園
一晚台幣三萬不含餐點竟還睡上下舖
瑞苑養尊處優已值回票價但印在門卡上的梅花鹿?!


但關於服務參這我就不能理解,熱情友善在台灣從來不缺
但素質不齊對於旅館業出身的華泰只能說訓練不足
國家公園附設旅館在國外因附活動會把付費免費列表
參加活動登記板放在顯眼處
(check in處或房內書桌)
但瑞苑這方面頗凌亂,光是個日落時間都到日落後
才發
現有很貼心擺在床旁移動邊桌上

台灣墾丁華泰瑞苑/墾丁賓館有著頂級旅館才有的遺世獨立,然而它最好的時代已經過去,很長的時間它都處於老態龍鍾、土(鬼)氣十足、餐飲乏味....

華泰瑞苑墾丁賓館Gloria Manor

 只能說,時間、季節、溫度、同行者和從身邊經過等瑣碎事件,決定了掏出鈔票和值回票價間的天平。

 就在台北長時間忽冷忽熱陰晴不定不免提心吊膽的難耐中奔向墾丁,抵達時夕陽光影美化了每一處角落,溫度適中、草地上沒有礙眼的活動、入住人數剛剛好,不冷不熱不吵不鬧而且是淡季出遊,一切顯得恰如其分。

 一直是帶家人奔至南台灣首選的墾丁賓館有著頂級旅館才有的遺世獨立,然而它最好的時代已經過去,很長的時間它都處於老態龍鍾、土()氣十足、餐飲乏味,讓人入住一晚後不得不搬到夏都、凱撒補足點度假味,然而老蔣喜歡的畢竟是好東西,絕佳位置和入門那幅馬諦斯(Henri Matisse)畫作是庸俗化的墾丁最無可取代。

 賓館08年關門大吉後就一直期待何年何月才能像涵碧樓、阿里山賓館來個重見天日且名符其實”?!

 2012年終於重新開幕了,但爸爸也是在那時確診阿茲海默症,小旅行始終沒有拉到天涯海角,如今當爸爸坐在脫胎換骨後的陽台看著大尖山、在蔣公書齋、在多功能區看著賓館歷史流連忘返,2017年很高興一家人再度來到了天涯海角。

 撇開私人感情純就一間頂級住宿來說,整修後重新開幕瑞苑給我的感動比涵碧樓、阿里山賓館還來得濃厚。

  原因之一是其優雅與本地化,出自台灣最早留洋學習西方建築的潘冀先生,今年高齡75(1942)仍可設計出以鋼材結合竹子的前衛元宵燈(by 台達電)也可以設計出宜人的興隆公共宅。

  整體以白為主的旅館洋溢著這十幾年來全世界風行的亞洲禪風四平八穩,原本老蔣最愛的整排松柏已不復見,倒是笳苳樹被保留下來,室內空間搭配旗下的頡合設計打造出台式情調,比如大廳往上看是以超大竹篩製成的主燈(by羅川敦師傅),往下看腳踩著六角狀切割的龜背地磚,放眼看去以編織手法製成的座椅、矮櫃、食物籃、拖鞋、燈具等皆循此風格----是因為這樣所以才出現賀眾牌開飲機和上山採藥備品?!

 其它原因還有以同為潘冀設計的雲品來說,瑞苑在房間細節上更為細緻。

  從浴室推拉門、五金到床頭燈、陽台座椅和Mini Bar等,而且雲品不到頂樓享用早晚餐(需另付費)就無法撇開如影隨形的鬧哄哄,感覺不到日月潭該有的空靈,瑞苑沒這問題,量體小房間數不多反而是優點,光是在戶外享用早餐就夠遺世獨立,即便坐在自家陽台(除了經典房)都在旺季時遠離墾丁如同鹽水蜂炮時的擁擠和吵雜,絕對能擁有度假該有的寧靜,而雲品一不小心還有可能面對停車場的窘境.

2017年3月26日 星期日

台灣墾丁華泰瑞苑/還有什麼比早餐直至11:30還棒?!坐在戶外很有前年在佛羅倫斯Palazzo Castri 1874舊宅花園享用早餐的美好情調,一樣是套餐式且不足皆可再加點

次日早餐直至11:30簡直佛心來著,坐在戶外感覺極舒適

很有前年在佛羅倫Palazzo Castri 1874旅館
原始的後院舊宅花園享用早餐的美好情調

同樣也是不用一直起身去拿東西
和晚餐一樣是以
套餐呈現
主菜可選鬆餅、丹麥豬牛排或中式熱粥
熱騰騰的麵包盤裡有巧克力、吐司、餐包
佐以奶油、果醬等,果汁是現打的楊桃蘋果汁
吃不飽的無論餐飲如皆可再點




                                                            丹麥豬




先說明本人無法心神領會在台灣受歡迎的自助餐形式
含在房價內的晚餐以六道式的
fine dining呈現
環境低調優雅紅白酒980
我們帶了自釀啤酒
(玻璃裝開瓶費五百罐裝免收)
前菜蝦餅、炙燒干貝、芥末章魚太合拍了
主菜是美國紐約牛排和海鮮燉飯皆美味且盛盤別緻
看簡介後才知器皿皆來自鶯歌師傅
陳元杉


                                                              泰式蝦餅
                                             芋泥花枝丸、芥末章魚、干貝魚子醬(左至右)
                                                           山藥排骨湯
                                                     番紅花海鮮麵
                                                  紐約牛排佐松露麵(牛排未問幾分)
                                                        提拉米蘇
服務生很盡責的介紹每道菜
有著
fine dining的公式化---照著菜單念一遍
至於是否有特殊料理手法、
或食材是否來自小農皆不得而知。
我們一家人倒是非常享受還成了最後一桌
唯一美中不足是到了九點竟然在收拾了

台灣墾丁華泰瑞苑/先自首,本人實無法心神領會在台灣受歡迎的自助晚餐,六道式fine dining在環境優雅酒水合理的環境裡享用,一家人舒適用餐愜意聊天才真是愉悅

被網友詬病最多的分別是房間太小和服務素質。

  關於前者我的理解是,位於國家公園的建築法規全世界都是規矩一大堆,才花了大把鈔票住了一堆阿拉斯加的國家公園,一晚台幣三萬不含餐點竟還睡上下舖,瑞苑如此養尊處優已夠值回票價,缺點是印在門卡上的梅花鹿呢?!

 但關於服務參差不齊這我就不能理解。

  工作人員熱情友善在台灣從來不缺就不再贅言,但素質不齊對於旅館業出身的華泰只能說就是便宜行事訓練不足,對僅有60間客房來說是有餘力可請接待人員,在賓客一進門就經由Ipad或圖卡在check in時做十分鐘導讀(),就可把歷史、設施、用餐和接駁等說明清楚,其它需要進一步或個人化安排的可再交給竟然沒設Concierge----大廳還多得是空間呢!

 國家公園附設旅館如在國外常因附帶活動,通常會把付費和免費的列表,登記板放在顯眼處(check in處或房內書桌)但瑞苑這方面十分凌亂,光是個日落時間都到日落後才發貼心擺在床旁移動邊桌上。

  送我們至房間的接待人員對於西曬搞得房間溫度降不下來竟比我們還困擾,另間經典客房也未告知有合式桌(及其開關).此外旅館標榜提供生態導覽、日出、觀星、瑜珈等等,但我到現在都搞不清楚那些需要預約、那些免費(付費)或集合時間等等,且整間旅館似乎沒有一位老練的資深人員,連離開時站在門口那位,不知是否為總經理的先生都顯得拘謹生硬可有可無。

 倒是餐飲比預期滿意----

  先說明本人無法心神領會在台灣受歡迎的自助餐形式,在瑞苑以六道式的fine dining呈現,環境低調優雅酒水價格合理,一家人可以舒適又有時間可以聊天真的很好。我們帶了自釀啤酒(玻璃裝開瓶費五百若為罐裝免收)和前菜蝦餅、炙燒干貝、芥末章魚太合拍了,主菜是美國紐約牛排和海鮮燉飯皆美味豐盛且盛盤別緻,看簡介後才知器皿皆來自鶯歌師傅(by陳元杉)

 服務生很盡責的介紹每道菜有著fine dining的公式化---照著菜單念一遍---至於是否有特殊料理手法、或食材是否來自小農皆不得而知。我們一家人倒是非常享受其用餐過程還成了最後一桌,唯一美中不足是到了九點竟然在收拾了(本人特別詢問周日是營業到十點)

  不過次日早餐直至11:30簡直佛心來著。

  坐在戶外感覺截然不同,很有前年在佛羅倫Palazzo Castri 1874舊宅花園享用早餐的美好情調,同樣也是不用一直起身去拿東西,和晚餐一樣是以套餐呈現,主菜可選鬆餅、丹麥豬或是中式熱粥,熱騰騰的麵包盤裡有巧克力、吐司、餐包佐以奶油、自製果醬等,果汁是現打的楊桃蘋果汁,對我而言恰到好處,至於覺得吃不飽的無論餐飲皆可次再點。


 我唯一需要擔心的是坐太久.以及,門口哪幅馬諦斯到底哪裡去了?!

2017年3月25日 星期六

台灣墾丁華泰瑞苑/ 只能說季節、溫度、同行和從身邊經過等瑣碎事件,決定了掏出鈔票和值回票價間的天平

次日起來又是個海闊天空風和日麗的好天氣!
早餐亦是在唯一的在沐餐廳享用
可以享用到11:30簡直佛心來著

用早餐的室內空間明亮優雅
坐在戶外感覺完全不同,很有前年在佛羅倫
Palazzo Castri 1874舊宅花園享用早餐的美好情調
同樣也是不用起身去拿東和晚餐同為套餐呈現
主菜可選鬆餅、丹麥豬、牛排或是中式熱粥

熱騰騰的麵包盤裡有巧克力、吐司、餐包
佐以奶油、果醬等,果汁是現打的楊桃蘋果汁
覺得吃不飽的無論餐飲,皆可再點






墾丁賓館時期的入口是在現今壹動的位置,改裝後
把入口移至中間成為左右各一棟
在現今大廳右手邊的位置記錄著由華泰使之"脫胎換骨"
的紀錄照片,當時放置在地下室的蔣公臥書房在盡頭處


一直是帶家人奔至南台灣首選的墾丁賓館有著頂級旅館
才有的遺世獨立,然而它最好的時代已經過去
很長的時間它都處於老態龍鍾、土()氣十足、餐飲乏味
08年關門大吉後就一直期待何年何月
才能像涵碧樓、阿里山賓館來個名符其實”?!



在去蔣化的今天有人想過對像爸爸這種老兵
等於把他們的青少年、中年的記憶也一併抹去
可以評斷蔣家功過是非可以討論可以重新定義
但想把一段歷史完全消滅的人
難道不是21世紀版的白色恐怖?

當爸爸坐在脫胎換骨後的陽台看著大尖山、在蔣公書齋
在多功能區(下圖)看著賓館歷史流連忘返

逐字閱讀2017年很高興一家人再度來到了天涯海角



 被網友詬病最多的分別是房間太小和服務素質
旅館業出身的華泰能增加在地工作機會是好事
但給予專業訓練更是職責所在
現場的每位工作人員非專業但卻熱情友善
餐飲也很用心,單看晚餐當然價格過高
但含在住宿裡的套裝行程其實是合理
 只能說時間、季節、溫度、同行者和從身邊經過等事件
決定了掏出鈔票和值回票價間的天平

對於此次的墾丁度假一切都美好而且恰如其分