López de Heredia Viña Tondonia/新風格老靈魂
170萬年前當人類發現了火，食物從此有了新定義，里奧哈又何嘗不是重新定義傳統酒莊的新風貌?!
位於此區最重要的葡萄酒小鎮Haro，靠近無人小火車站的旁邊，一棟建於1877年頗具歷史感的傳統老酒莊區裡，釀酒師和木工師傅還在使用百年前的方式，無論是置入橡木桶堅持過長時間或是手工生產、箍形的酒桶，怎麼看都和前衛扯不上甚麼關係。
然而老店卻有一間如今最炙手可熱的普立茲建築獎得主Zaha Hadid設計的試酒間….尤其是在走過蛛網、黴菌從窖頂垂掛下來，呼吸著腐木混雜酒氣的地下酒窖，卻在前衛白淨得宛如太空艙的空間裡品頭論足，這個新舊也融合得太強烈的吧?!
不過這間置於另個品酒室與酒窖上頭的新試酒間並非”土生土長”，之所以矗立此處原來是為了慶祝酒莊成立125週年，於巴塞隆納參加品酒餐會時特別邀請Zaha Hadid設計的展館，在活動結束後”響應環保”就把它搬回自家酒莊做為品酒接待室，在這25坪不到的空間裡，還不忘搭配一座有著百年歷史的購酒櫃檯。
姑且不論這個頗天馬行空的拼貼意外，是否錦上添花了新與舊、改革與傳統、過去與未來，也許是驚喜也許是驚訝，總之這等衝突就是會不斷發生在里奧哈的旅行中，上一秒還在歷史課本裡，下一秒卻突然遊歷了一趟未來!
當然，如果你是一位有潔癖的怪胎或嚴重過敏者，為了不要引發對其它人來說並不存在的不寒而慄，還是建議待在此白淨現代的品酒室即可….雖然這可能會是個損失!
我參加過無以計數的品酒之旅，過程和簡述版釀酒理論多半大同小異，唯獨時光倒轉得如此徹底且還在進行式的還真沒見過。造訪這間家庭式經營的酒廠如同上了一堂關於時間的歷史課。導覽由孫女輩的Maria主持，她的照片出現在官網並不陌生，只是她穿了件鋪棉背心和我們這些僅著T恤的觀光客形成對，看來潮濕又涼快的地下通道應非浪得虛名。
紮實的兩小時參觀活動從推開厚重大門開始，這是一間巨大很像教堂般空曠的工作室，四周擺滿了如果是木工控應該會欣喜若狂的老式工具。
Maria在這裡介紹如何從生木、火烤、箍型到製成釀酒桶，一位穿著制服的木工師傅便在一旁敲敲打打示範，喔不，是真的在製作，幾個工作人員就把成型的木桶滾著給推了出去，真是有趣得很，和一般作作樣子”我們也曾經有過去…”的酒莊十分不同，沒人停下手邊的工作，Maria必須拉高嗓門讓我們聽見她在說甚麼。
離開這間工作室之後就開始進入沒有恆溫設備的地下通道，這個用來作儲酒的長通道燈光昏暗膽小者不宜，且看上去不怎麼舒適。還好，最後出現一條往上的窄梯子一直通到Ebro河岸，終於可以大口呼吸新鮮空氣….
沒有使用大規模生產需要的不銹鋼桶，靠著時間和一直以來相信的傳統法製酒，實在不是甚麼迷人的工作啊!與其說喜愛Vina Tondonia的酒，還不若說是著迷於從一顆葡萄到一瓶酒，得花比別人數倍時間的堅持的愚人精神。
色澤呈現深邃的金黃色，沒有濃重果香卻有飽滿的酸度澀勁與木香支撐著酒體，不甜不香不膩的白酒真是令我沉醉，而且還個性十足的穿了件性感”網襪”。
真是奇怪得很，來到里歐哈不知試了多少杯卻找不太到一喝成主顧的紅酒，但白酒，卻從未失望過而且還驚豔得很，幾乎每家試的都深得我心。
在López de Heredia買了酒廠推薦款1998年的白酒，如今正趟在我家酒架上，看到瓶身與金黃色的液體，總是回想起待在這裡每天都讓人心醉神迷的美好夕陽…..
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