葡萄牙波多Porto/即便身陷歐豬五國的臭名但普立茲獎聲望和世界文化遺產的美名，仍如波特酒那般震懾人心

葡萄牙波多Porto

波多這座千年山城融合了歷史的堆疊與建築之美，整座城市建在杜羅河(Douro)兩岸的山坡上，從北岸望向南岸可以看到古城景觀、帶起波多葡萄酒風起雲湧的貿易中心和如今一輛輛的現代纜車從眼前經過的抽象景致。

 從南岸遠眺北岸，視線穿越由艾菲爾鐵塔建築師打造的路易一世鑄鐵拱橋(Ponte De Dom LouisI)看不到現代化的建築，只有保存良好的紅瓦屋頂的老建築鱗次櫛比地延伸到山頂，在藍天下訴說著巷內老故事，即便廣場裡有著最沸騰的夜生活，無論是Hot Five俱樂部或是Book餐廳，但最醒目的依然是山頂上那座毗鄰著Clerigos教堂年代久遠的眺望塔。

 崛起於葡萄牙大航海世紀的波多為當年重要港口，從殖民地掠奪回的財富在此蓋了86間教堂頌揚上帝，這裡曾是歐洲甚至全世界最富有的城市之一。

四百年後，兩位普立茲建築獎得主出生此地並留下燦爛之作，另位來自荷蘭的該獎得主蘭姆庫哈斯(Rem Koolhaas)應邀打造了一座可能是他作品裡最美的一座音樂廳(Casa da Musica)，老城一間被J.K羅琳譽為最浪漫的書店Livraria Lello和名列世界十美咖啡館的Majestic…即便葡萄牙身陷歐豬五國的臭名，但擁有普立茲獎的聲望和名列世界文化遺產的美名，宛如產於此地古老的波特酒那般，強烈而震懾人心。

 被稱作黃金之河的斗羅河把波多一分為二，沿著河谷兩岸的結晶岩片(Schist)與富含磷、鉀、錳，系、氮與最下層鐵質豐富的火山岩層，環境和氣候造就此種中層為岩片層上方為花崗岩石塊的特殊礦物，醞釀出波特酒的獨特風味，唯有法國香檳區產的能稱之為香檳，同樣的，真正的波特酒亦僅限此產區。

 曾在16世紀瘋迷歐洲的波特酒，隨著哥倫布把可可豆從南美帶回衍生了巧克力後，宮廷與上流人士飯後來杯波特酒搭配巧克力成了當時的奢華印記。隨著葡萄牙國力衰敗波特酒也成了落難貴族，如今僅存少數獨沽一味的愛好者以茶色波特(Tawny Port)搭配橄欖、烤杏仁當餐前酒，或以年分波特(Vintage Port)為佳餚畫上完美句點的附庸風雅。近期一瓶1808年的Macedo Porto，Garrafeira出現在佳士得拍賣會，上看4500瑞士法郎的身價多少勾起歷史餘香。

 何須再意高不可攀的拍價，來到波特酒原產地可是任誰都能以極親民的價錢來趟品酒之旅。

 行程從斗羅河北岸也就是熱鬧的河畔開始，早期這裡是碼頭區如今許多老宅與老倉庫都被改成了餐廳、咖啡廳和精品店，一間名為Kopke的試酒餐廳將會是穿越鐵橋後將第一個看到的品酒餐廳，千萬不要錯過這個最古老的波特酒品牌，4.7歐一杯Ruby一杯Tawny和一碟巧克力，閉上眼睛，且讓思緒帶回1638年吧。

 順著這條街沒有人會錯過，如今店面最大、銷售成績最好、收費最高的Sandeman，這間極具戲劇性的”景點”雖需9歐，但能聽到和品嘗到，最早拿到不是蒙面人，其實是當時大學服註冊商標的酒莊所提供最為華麗的導覽。

 一間位於山丘，當地人都會往上指一處遙遠的位置，就在哪裡，哪是波多享用午餐最棒的地方了，俯瞰鐵橋與兩岸美景的露天座位未經預定，是絕不可能空在哪裡，除非你真有絕佳的好運氣。這間名為Taylor’s的酒莊從河畔往上走約15分鐘，位在另間提供米其林一星餐廳Yeatman's同名飯店的對面。

 位於半山腰的制高點提供了歷史山城最完美的眺望，佐以精緻的餐點和提供一杯讓人心頭一震的波特酒，滿滿的舌尖回味與視覺饗宴，波多便永遠停格在”還想再來...”的記憶中了!